Name: Filé Mignon Edvalda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 kg filé mignon; 1 kg batata roxa; 4 cubos de caldo knorr; 1 copo de água filtrada; pimenta calabresa a gosto; alho em pasta a gosto; óleo; azeite; salsa desidratada; alho frito; 2 latas de extrato de tomate elefante; tempero ou sal a gosto; 2 cebolas grandes

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Por Arthur Z. Silva Reis

Ingredientes (12 porções)

2 kg filé mignon
1 kg batata roxa
4 cubos de caldo knorr
1 copo de água filtrada
pimenta calabresa a gosto
alho em pasta a gosto
óleo
azeite
salsa desidratada
alho frito
2 latas de extrato de tomate elefante
tempero ou sal a gosto
2 cebolas grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o filé em fatias grossas e tempere com pimenta calabresa e alho em pasta.
2
Derreta o caldo knorr na água filtrada e despeje sobre o filé, misture bem.
3
Deixe descansar por 15 minutos.Unte uma forma com azeite e frite as fatias de filé com pouco óleo, até secar o caldo (não dourar).Coloque as fatias fritas de filé na forma untada e despeje azeite sobre o filé.Coloque a cebola cortada em cubos.
4
Em uma panela separada aqueça o molho de tomate com meia colher de sopa rasa de tempero e meio copo de água filtrada até ferver.Despeje o molho de tomate sobre o filé,
5
coloque sobre o molho a salsa desidratada e o alho frito.Leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos.Sirva com batata palha e arroz branco.