Lombo com batatas ao molho branco e parmesão

Faça cortes paralelos na peça de lombo para abrir a peça. Cuidado para não cortar até o final, pois a peça tem que estar inteira.

Tempere o lombo com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto. Lembre-se que o molho também levará sal, portanto não exagere.

Corte as batatas do modo que preferir e tempere-as com um pouco de sal.

Cozinhe a batata por 10 minutos, sem deixá-las muito cozidas.

Coloque o lombo e as batatas em um refratário untado e coloque para assar em forno médio, preaquecido por 50 minutos.

Em uma panela doure o alho e a cebola.

Quando o alho e a cebola estiverem bem dourados, coloque o creme de leite e o queijo parmesão, misturando-os até o queijo derreter.

Prove o molho e, caso sinta necessidade, coloque mais sal.

Continue misturando até engrossar, tomando cuidado para não talhar.

Tire o lombo do forno e coloque o molho por cima da carne e das batatas, lembrando-se de jogar molho entre os cortes da carne.

Leve ao forno novamente por mais 10 minutos.

Depois de pronto, sirva com arroz branco e salada de alface.