Name: Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de arroz arbóreo; 1 cebola; 2 dentes de alho; 2 colheres de manteiga; 1 litro de caldo de galinha; 150 g de linguiça Blumenau; 2 colheres de sopa de queijo parmesão; Sal, pimenta-do-reino a gosto; Suco de 1/2 limão siciliano; Raspas de 1 limão siciliano; 1 colher de chá de noz moscada; 150 g de nata; 800 g de mignon

Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado

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Ingredientes (4 porções)

500 g de arroz arbóreo
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de manteiga
1 litro de caldo de galinha
150 g de linguiça Blumenau
2 colheres de sopa de queijo parmesão
Sal, pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão siciliano
Raspas de 1 limão siciliano
1 colher de chá de noz moscada
150 g de nata
800 g de mignon

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Risoto:
Pique a cebola, o alho e refogue com uma colher de manteiga. Adicione o arroz e refogue por um minuto. Acrescente o caldo de galinha aos poucos e mexa durante o cozimento. Quando estiver quase pronto adicione o suco de limão e espere cozinhar até ficar al dente. Coloque a nata, as raspas de limão e a noz moscada. Distribua a Linguiça Blumenau frita por cima do risoto antes de servir.
2
Carne:
Corte o filé mignon em medalhões, tempere com sal e pimenta-do-reino.
3
Grelhe a carne até o ponto de sua preferência e sirva junto com o risoto.

Informações adicionais

Créditos: Figueira Restaurante

Risoto de limone com Linguiça Blumenau e mignon grelhado

Risoto:

Carne: