Name: Torta de queijo com batata, aspargos e vegetais variados
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 xícara de leite; 1 xícara de óleo; 1 colher de sopa de fermento químico; Azeitonas pretas; 1 cenoura; Aspargos picados; 2 batatas cozidas; Cebola roxa; Alho-poró; Tomates-cereja; Queijo branco; pimentas, sal e ervas para temperar; Parmesão e orégano para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento químico

Recheio

Azeitonas pretas
1 cenoura
Aspargos picados
2 batatas cozidas
Cebola roxa
Alho-poró
Tomates-cereja
Queijo branco
pimentas, sal e ervas para temperar
Parmesão e orégano para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque as batatas e cozinhe (eu cortei bem pequenas e coloquei numa panela à vapor). Corte os demais alimentos.
2
Junte tudo e tempere ao seu gosto. Eu usei pimenta árabe, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, sal e orégano.
3
Bata os ingredientes da massa no liquidificador, começando pelos líquidos: ovos, leite e azeite. Depois, acrescente a farinha aos poucos. Quando ficar homogêneo, coloque o fermento e misture com cuidado.
4
Coloque metade da massa numa forma retangular. Despeje o recheio já temperado por cima, distribuindo bem. Finalize com o resto da massa, polvilhando o parmesão e orégano.
5
Eu gosto de usar papel manteiga para forrar, pois isso me poupa de ter que gastar muito tempo lavando a forma depois, mas você pode despejar direto sem untar.
6
Deixe assar por uns 40 minutos em forno quente ou até que fique bem dourado.
7
Esta torta é boa para comer a qualquer hora e de qualquer jeito.