Name: Costela bovina ao molho de vinho
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de costela bovina; 2 folhas de louro; 1 caldo de costela em pó; 2 tomates; 1 copo de vinho; sal grosso; 1 xícara de chá de salsinha picada; 1/4 de pimentão verde; 1 cebola média; pimenta a gosto; 3 colheres de azeite; 1/2 xícara de chá de alho poró picado; 140 g de bacon picado; papel alumínio

@ Joaquim Teobaldo de Oliveira

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Por Joaquim Teobaldo de Oliveira

Ingredientes (8 porções)

2 kg de costela bovina
2 folhas de louro
1 caldo de costela em pó
2 tomates
1 copo de vinho
sal grosso
1 xícara de chá de salsinha picada
1/4 de pimentão verde
1 cebola média
pimenta a gosto
3 colheres de azeite
1/2 xícara de chá de alho poró picado
140 g de bacon picado
papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h

1
Passe o sal grosso por cima da costela e envolva no papel alumínio três folhas.
2
Leve ao forno em temperatura de 270ºC por quatro horas.
3
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho poró, adicione o bacon e deixe fritar, em seguida adicione o vinho.
4
Bata no liquidificador, os tomates, a cebola e o pimentão, em seguida adicione na panela. Coloque o restante dos ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.
5
Após as 4 horas tire a costela do forno e remova o papel alumínio, coloque o molho por cima e fure para o molho penetrar na carne.
6
Volte ao forno por mais 30 minutos.
7
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.