Ingredientes (20 porções)
Massa
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Recheio
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Sal e coentro a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque a margarina juntamente com a farinha de trigo, o azeite doce, queijo ralado e o sal.
- 2
Amasse bem até soltar das mãos.
- 3
Unte um refratário de vidro com margarina e coloque a primeira parte da massa até cobrir o fundo do refratário e guarde a outra metade da massa.
- 4
Recheio:
Em uma frigideira coloque dois dentes de alho picados e amassados junto com a metade da cebola picada e duas colheres de azeite doce para dourar,coloque o bacalhau escorrido. Bata no liquidificador o restante do alho e da cebola, coloque também o tomate,pimentão,meia xícara de água, coentro, cominho, corante, extrato.
- 5
Molho branco:
Coloque na xícara do leite o Queijo ralado, amido de milho, creme de leite e misture bem até dissolver. Em uma panela coloque um pouco de margarina para derreter e depois misture com os ingredientes do copo.
- 6
Misture bem com uma colher de pau em fogo brando até formar uma textura homogênea, separe o molho.
- 7
Misture com o bacalhau todos os ingredientes do liquidificador, cozinhe e, quando estiver quase pronto, coloque a ervilha e um pouco do orégano.
- 8
Montagem:
Espere o recheio esfriar e coloque no refratário com a primeira camada do molho branco,o bacalhau recheado e cubra com o restante do molho. Coloque a outra parte da massa que estava reservada e cubra todo o recheio. Para finalizar polvilhe um pouco de queijo ralado e orégano.
- 9
Coloque no forno médio a 250°C e aguarde assar por 30 minutos.
- 10
Quando estiver pronto espere esfriar um pouco e sirva.
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