Name: Brachola light do Fusco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 kg de coxão mole em bife sem gordura; 100 g rúcula picada; 100 g de bacon sem gordura picado; 200 g de queijo branco (fresco) picado em cubos; 20 g de salsinha com cebolinha picada; 100 g de azeitonas sem caroço e recheadas com pimentão; 1 colher de café de sal; 2 cebolas picadas; 1 copo americano de água; 20 g de manjericão; 7 tomates; 4 dentes de alho picado; 2 colheres de sopa de azeite; Palitos de dente

@ Mauricio Fusco

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Por Mauricio Fusco

Ingredientes (15 porções)

2 kg de coxão mole em bife sem gordura
100 g rúcula picada
100 g de bacon sem gordura picado
200 g de queijo branco (fresco) picado em cubos
20 g de salsinha com cebolinha picada
100 g de azeitonas sem caroço e recheadas com pimentão
1 colher de café de sal
2 cebolas picadas
1 copo americano de água
20 g de manjericão
7 tomates
4 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Palitos de dente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os bifes com um martelo de amaciar carne.
2
Abra os bifes e coloque como recheio a rúcula, 2 azeitonas, queijo branco e bacon.
3
Enrole-os e trave com palitos, após isso reserve em uma assadeira.
4
Em uma panela refogue o alho, a cebola e azeite.
5
Coloque as bracholas já enroladas para fritar um pouco (selar).Bata no liquidificador os tomates, manjericão, água e sal. Após isso coloque esse molho na panela já com as bracholas refogadas.
6
Deixe a panela fechada por 30 minutos para cozinhar, após isso pode tirar a tampa e deixar o molho engrossar.
7
Após o molho estar reduzido e encorpado você pode apagar o fogo e colocar a cebolinha com salsinha.
8
Sirva com arroz branco.