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Ingredientes (5 porções)
- 500 g de filé de tilápia
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limão
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sal
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ervas finas desidratadas
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1 xícara de farinha de trigo
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1 xícara de cerveja
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1 ovo
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1 colher rasa de manteiga
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1 colher de fermento
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salsinha bem picada
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farinha de rosca
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50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte cada filé ao meio.
- 2
Em um recipiente tempere os filés com sal, esprema o limão por cima e em seguida tempere com as ervas finas. Deixe escorrendo.
- 3
No liquidificador, bata a clara do ovo, junte a gema, a cerveja, o trigo, o fermento, a salsinha, uma pitada de sal, metade do queijo e a manteiga.
- 4
Em um recipiente despeje esse creme.
- 5
Em outro misture farinha de rosca e a outra parte de queijo ralado.
- 6
Passe os filés no creme e em seguida na farinha de rosca.
- 7
É importante que a farinha seja distribuída por todo o filé de modo que fique todo sequinho.
- 8
Frite em óleo bem quente e deixe secar no papel toalha.
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