Name: Molho de beterraba com cenoura (falso molho de tomate)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 2 cenouras grandes cortadas em rodelas; 1 beterraba média cortados em pedaços médios; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de vinagre; 3 colheres de sopa de shoyu; 600 ml de água; orégano a gosto; louro a gosto; 2 colheres de chá de sal ou a gosto; manjericão fresco a gosto

Ingredientes (5 porções)

3 colheres de sopa de azeite
2 cenouras grandes cortadas em rodelas
1 beterraba média cortados em pedaços médios
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de shoyu
600 ml de água
orégano a gosto
louro a gosto
2 colheres de chá de sal ou a gosto
manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas.
2
Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela.
3
Deixe ferver.
4
Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios.
5
Bata a mistura com um mix, processador ou liquidificador e ajuste o tempero se necessário.
6
Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.