Ingredientes (8 porções)
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2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate ou de sua preferência
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1 receita de mousse de framboesas
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1 receita de calda para regar a massa
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1 receita de calda para acabamento
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Framboesas congeladas para decorar (opcional)
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Chantili para decorar (opcional)
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Folhas de hortelã para decorar (opcional)
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Aro de 25 cm ou forma de fundo removível
Mousse de framboesas
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200 g de iogurte grego tradicional
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250 g de framboesas congeladas e cozidas com 4 colheres das de sopa de açúcar
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1 colher das de sopa de suco de limão coado
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2 colheres das de sopa de leite em pó
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1 sachê de gelatina incolor dissolvida em ½ xícara das de chá de água conforme instruções do fabricante
Calda para regar a massa
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2 colheres das de sopa de licor de frutas silvestres (opcional)
Calda para acabamento
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1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
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1 xícara das de chá de água
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1 colher das de sopa de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa
Modo de preparo
- 1
Mousse de framboesas:
Misture bem as claras com o açúcar e leve para aquecer em banho maria
- 2
Retire do banho maria e bata em batedeira até obter um merengue bem firme. Reserve.
- 3
Bata os ingredientes restantes no liquidificador e misture delicadamente ao merengue reservado.
- 4
Calda para regar a massa:
Misture bem a água com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Apague o fogo, deixe esfriar e acrescente o licor. Utilize na montagem.
- 5
Montagem:
Fatie o bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, umedeça com a calda.
- 6
Disponha o recheio e deixe no freezer por duas horas.
- 7
Cubra com a calda de acabamento, retire o aro e decore a gosto.
- 8
Sirva bem gelado.
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Informações adicionais
Tempo de preparo 1 hora mais 2 horas de freezer.Depois de pronto mantenha em geladeira.
Carboidrato da porção- 150g Proteínas da porção- 12g Gorduras da porção- 2g Fibras da porção- 4,3g Calorias da porção- 697
