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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 embalagens de bolo industrializado, sabor chocolate ou de sua preferência
  • 1 receita de mousse de framboesas
  • 1 receita de calda para regar a massa
  • 1 receita de calda para acabamento
  • Framboesas congeladas para decorar (opcional)
  • Chantili para decorar (opcional)
  • Folhas de hortelã para decorar (opcional)
  • Aro de 25 cm ou forma de fundo removível

Mousse de framboesas:

  • 3 claras
  • 6 colheres das de sopa de açúcar
  • 200 g de iogurte grego tradicional
  • 250 g de framboesas congeladas e cozidas com 4 colheres das de sopa de açúcar
  • 1 colher das de sopa de suco de limão coado
  • 2 colheres das de sopa de leite em pó
  • 1 sachê de gelatina incolor dissolvida em ½ xícara das de chá de água conforme instruções do fabricante

Calda para regar a massa:

  • 150 ml de água
  • 3 colheres das de sopa de açúcar
  • 2 colheres das de sopa de licor de frutas silvestres (opcional)

Calda para acabamento:

  • 1 xícara das de chá de açúcar
  • 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
  • 1 xícara das de chá de água
  • 1 colher das de sopa de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa

Modo de Preparo

    Mousse de framboesas:

    1. Misture bem as claras com o açúcar e leve para aquecer em banho maria
    2. Retire do banho maria e bata em batedeira até obter um merengue bem firme. Reserve.
    3. Bata os ingredientes restantes no liquidificador e misture delicadamente ao merengue reservado.

    Calda para regar a massa:

    1. Misture bem a água com o açúcar e leve ao fogo para ferver. Apague o fogo, deixe esfriar e acrescente o licor. Utilize na montagem.

    Montagem:

    1. Fatie o bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, umedeça com a calda.
    2. Disponha o recheio e deixe no freezer por duas horas.
    3. Cubra com a calda de acabamento, retire o aro e decore a gosto.
    4. Sirva bem gelado.

    Informações Adicionais

    • Tempo de preparo 1 hora mais 2 horas de freezer.Depois de pronto mantenha em geladeira. _______________________________ Carboidrato da porção- 150g Proteínas da porção- 12g Gorduras da porção- 2g Fibras da porção- 4,3g Calorias da porção- 697

    PELA WEB

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