Name: Bife à rolê com presunto e mussarela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) óleo; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 6 tomates picados; 1 cubo de caldo de carne; 1/2 xícara (chá) de água; 6 bifes de coxão mole; sal e pimenta -do-reino; 6 fatias de presunto; 6 fatias de mussarela; farinha de trigo e farinha de rosca; 2 ovos batidos; óleo para fritar; 2 xícaras (chá) de queijo (mussarela) ralado

Ingredientes (6 porções)

1 colher (sopa) óleo
1 dente de alho picado
1 cebola picada
6 tomates picados
1 cubo de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de água
6 bifes de coxão mole
sal e pimenta -do-reino
6 fatias de presunto
6 fatias de mussarela
farinha de trigo e farinha de rosca
2 ovos batidos
óleo para fritar
2 xícaras (chá) de queijo (mussarela) ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até murchar.
2
Acrescente o tomate, o caldo de carne, a água e refogue por 5 minutos ou até formar um molho.Em uma tigela tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.Em cada bife, cubra com uma fatia de presunto e outra de mussarela.
3
Enrole igual à um rocambole prendendo com palito de dente.
4
Passe pela farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
5
Em um prato fundo bata os ovos com um garfo, passe o bife pelo ovo batido e a farinha de rosca apertando para não soltar na hora de fritar (faça isso com todos os bifes).
6
Em uma frigideira, frite os bifes empanados aos poucos em óleo quente até dourar.
7
Escorra em papel toalha e transfira para um refratário pequeno.
8
Cubra com o molho reservado, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos.
9
Sirva.