Ingredientes (6 porções)
- sal e pimenta -do-reino
- farinha de trigo e farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de queijo (mussarela) ralado
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até murchar.
- 2
Acrescente o tomate, o caldo de carne, a água e refogue por 5 minutos ou até formar um molho.Em uma tigela tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.Em cada bife, cubra com uma fatia de presunto e outra de mussarela.
- 3
Enrole igual à um rocambole prendendo com palito de dente.
- 4
Passe pela farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
- 5
Em um prato fundo bata os ovos com um garfo, passe o bife pelo ovo batido e a farinha de rosca apertando para não soltar na hora de fritar (faça isso com todos os bifes).
- 6
Em uma frigideira, frite os bifes empanados aos poucos em óleo quente até dourar.
- 7
Escorra em papel toalha e transfira para um refratário pequeno.
- 8
Cubra com o molho reservado, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido por 10 minutos.
- 9
Sirva.
