Ingredientes (6 porções)
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4 colheres de sopa de manteiga derretida na panela
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1 cabeça de alho moido
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papel alumínio
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agulha e linha
Modo de preparo
- 1
Vire a picanha do avesso, com uma faca.
- 2
Faça um furo na picanha na parte mais larga.
- 3
Faça um corte de até uns 2 dedos das laterais e ponta da picanha, abrindo um buraco. Com os dedos, empurre a ponta da picanha que ficou fechada para dentro do buraco, vá empurrando até a carne virar do avesso.
- 4
Recheie a carne com o queijo e costure com agulha e linha.
- 5
Em um refratário junte a cebola e o alho esmagado, sal e pimenta, misture e passe por toda a carne.
- 6
Derrame o shoyu por cima de toda a carne e em seguida a manteiga derretida.
- 7
Deixe descansar por pelo menos 12 horas para encorporar o tempero, o correto é 24 horas.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200ºC coberto com papel alumínio por 90 minutos e sirva.
- 9
Se necessário retire o papel e deixe por mais um tempo para dourar.
