Name: Souflé de chuchu com cenoura e cobertura de peito de frango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 chuchus cortados em pedaços pequenos e cozidos al dente; 2 cenouras cortadas em pedaços pequenos e cozidas al dente; 2 ovos; 2 colheres de sopa de maionese; 1/2 copo de leite; 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho amassadinho; 1 tomate picadinho para refogar o peito de frango; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de queijo parmesão e mais um pouco para salpicar por cima do prato depois de montado; 6 azeitonas picadinhas; 2 colheres de azeite; Salsa e cebolinha a gosto; 1 peito de frango cortado em pedaços, temperado ao seu gosto e refogado

Ingredientes (6 porções)

2 chuchus cortados em pedaços pequenos e cozidos al dente
2 cenouras cortadas em pedaços pequenos e cozidas al dente
2 ovos
2 colheres de sopa de maionese
1/2 copo de leite
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinho
1 tomate picadinho para refogar o peito de frango
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de queijo parmesão e mais um pouco para salpicar por cima do prato depois de montado
6 azeitonas picadinhas
2 colheres de azeite
Salsa e cebolinha a gosto
1 peito de frango cortado em pedaços, temperado ao seu gosto e refogado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
No liquidificador coloque o leite, amido de milho, ovos, maionese, as 3 colheres de sopa de queijo parmesão, chuchus cozidos e cenouras cozidas e bata bem. Coloque os temperinhos verdes e mexa. Conserte o sal e reserve.
2
Refogue o peito de frango usando azeite, alho amassadinho, cebola, tomate , azeitonas , sal e pimenta a gosto. Depois de cozido salpique temperinhos verdes . Espere esfriar, desfie e reserve.
3
Montagem:
Unte um pirex com azeite, coloque o souflé e leve ao forno médio por uns 30 minutos ou até que adquira consistência cremosa. Retire do forno e coloque por cima o refogado do peito de frango. Salpique queijo parmesão e retorne ao forno até que o queijo derreta. Sirva quentinho.