Name: Carne de panela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de patinho em cortado em cubos grandes; 1 batata escovada cortada em pedaços grandes; o quanto baste de caldo de legumes para cozinhar a carne; 2 colheres de sopa de extrato de tomates; 1 cenoura pequena picada; 1 cebola pequena picada; 1 talo de salsão picado; 2 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de molho inglês; 1 tomate sem pele e sem sementes picado; ervas frescas sem os talos (alecrim, orégano, manjerona, tomilho); azeite; sal

Ingredientes (4 porções)

1 kg de patinho em cortado em cubos grandes
1 batata escovada cortada em pedaços grandes
o quanto baste de caldo de legumes para cozinhar a carne
2 colheres de sopa de extrato de tomates
1 cenoura pequena picada
1 cebola pequena picada
1 talo de salsão picado
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho inglês
1 tomate sem pele e sem sementes picado
ervas frescas sem os talos (alecrim, orégano, manjerona, tomilho)
azeite
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne.
2
Adicione o alho, a cenoura, a cebola e o salsão. Doure por alguns minutos.
3
Coloque caldo de legumes até metade da carne, sal e as ervas frescas.
4
Deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por 30 minutos.
5
Abra com cuidado mexa e prove o sal.
6
Adicione o molho inglês, o extrato e o tomate.
7
Se necessário coloque mais caldo.
8
Volte ao fogo baixo por mais 15 minutos.
9
Abra novamente, adicione as batatas e misture bem, se precisar coloque mais caldo. Volte ao fogo por mais 5 minutos.
10
Retire do fogo e misture delicadamente para não desmanchar as batatas.