Moqueca de Pirarucu

Name: Moqueca de Pirarucu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kg de pirarucu; 2 cebolas picadas (média pra grande); 4 tomates picados; azeite de oliva; azeite de dendê; 1 garrafinha de leite de coco; 1 caixinha de creme de leite; pimenta de cheiro e bode amassada; tempero a gosto

Foto: EVANDRO FERREIRA NAVES
Foto: Thaina Dimas

Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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EVANDRO FERREIRA NAVES Membro desde 2014

Ingredientes

2 kg de pirarucu
2 cebolas picadas (média pra grande)
4 tomates picados
azeite de oliva
azeite de dendê
1 garrafinha de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
pimenta de cheiro e bode amassada
tempero a gosto

Modo de Preparo

Retire o couro (onde ficam as escamas), corte em cubos, tempere com um limão grande taiti e tempero completo tipo arisco, reserve.
Em uma panela de barro esquente o dendê e o oliva.Refogue a cebola e a pimenta, acrescente um pouco de pimenta-do-reino.Coloque o peixe e deixe refogar um pouco.
Coloque o tomate e o leite de coco.
Depois de 25 minutos acrescente o creme de leite (pra quem gosta), deixe mais 5 minutos no fogo.Depois que desligar o fogo acrescente a cebolinha verde.

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