Ingredientes (8 porções)
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1 lata de conserva de ervilha e milho verde
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1/2 kg de tomate picado sem casca
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cheiro verde e pimenta-do-reino
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sal, alho e cebola
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Modo de preparo
- 1
Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.
- 2
Coloque para cozinhar na água e sal.
- 3
Escorra as batatas e deixe em um refratário a parte.
- 4
Bata no liquidificador 1 cebola pequena e 3 dentes de alho já batidos.
- 5
Coloque o tempero, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino a gosto em uma panela.
- 6
Coloque, o filé de frango e deixe agir por 5 minutos no tempero.
- 7
Leve a panela ao fogo e, quando estiver quase secando o tempero na panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite.
- 8
Deixe dourar um pouco, coloque 1 xícara de água e deixe cozinhar.
- 9
Depois de cozido coloque os tomate picados, 1 xícara de água, o molho de tomate e deixe ferver.
- 10
Apague o fogo e coloque os filés no mesmo refratário das batatas, polvilhando com azeitonas e cheiro verdes picados.
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Informações adicionais
Sirva com arroz branco.
