Ingredientes (20 porções)
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500 g de abóbora cabotiã (abóbora japonesa) cozida e amassada
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1 /2 colher de sobremesa de sal
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente coloque 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de açúcar, o fermento biológico (10 g) e 1/2 xícara do leite morno. Misture bem, cubra e deixe crescer, (mais ou menos 30 minutos).
- 2
Cozinhe a abóbora, amasse bem e ainda quente adicione a margarina. Deixa esfriar.
- 3
Bata ligeiramente os ovos, junte a abóbora com a margarina, o restante do leite, o cheiro verde, o sal, a mistura do fermento. Mexa bem, acrescentando a farinha de trigo aos poucos.
- 4
Despeje o conteúdo da tigela sobre uma superfície lisa, (pedra mármore da pia) e sove a massa, acrescentado sempre a farinha, quando necessário, por 15 minutos.
- 5
Coloque a massa na tigela, cubra com papel filme e deixe descansar por 30 minutos.
- 6
Unte a assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
- 7
Retire a massa da tigela, sove mais um pouco, e modele os pãezinhos colocando-os na assadeira com certa distância um do outro.
- 8
Deixe crescer até dobrar de volume.
- 9
Leve para assar em forno médio (210 a 230ºC) por 30 minutos (o tempo depende de cada forno).
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Informações adicionais
Com essa massa, você também poderá fazer pãozinho doce, é só diminuir a quantidade do sal e colocar a mais uma colher de sopa de açúcar e 100 g de coco fresco (1 copo americano cheio).
