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Truta ao molho de amêndoas
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Truta ao molho de amêndoas@ Carlos Henrique Wolf Borges
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 Por Michael oliveira

Ingredientes (2 porções)

  • uma truta inteira de aproximadamente 1 kilo já limpa
  • limão1 limão inteiro
  • salsal a gosto
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino moída na hora
  • farinha de trigo300 g de farinha de trigo
  • amêndoa200 g de amêndoas
  • manteiga4 colheres de manteiga
  • salsasalsinha a gosto
  • 300 ml de óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere a truta com limão, sal e pimenta-do-reino e leve ao refrigerador por 15 minutos para marinar.

  2. 2

    Retire da geladeira e empane na farinha de trigo.

  3. 3

    Leve à frigideira com óleo já quente e frite até dourar dos dois lados.

  4. 4

    Retire e reserve.

  5. 5

    Derreta a manteiga e acrescente as amêndoas.

  6. 6

    Sirva sobre a truta polvilhando com salsinha bem picada.

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