Ingredientes (6 porções)
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1 kg filés de peito de frango
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2 tabletes de caldo de frango dissolvido em 2 colheres (sopa) de azeite
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50 g de manteiga acrecida de sal (a gosto)
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1 cebola média ralada no ralo grosso (equivalente 1/2 xícara de chá)
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1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 500 ml de leite
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, desmanche o caldo de frango (esfarele com as mãos) e misture o sal e o azeite.
- 2
Junte um a um os filés de peito de frango e tempere; cuidado para ficar temperado por igual, misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
- 3
Coloque 50 g de manteiga com sal a gosto numa frigideira e doure os filés de frango (3 a 4 minutos de cada lado) em fogo alto até dourar bem. Retire os filés da frigideira e reserve. Adicione na mesma frigideira a cebola ralada e refogue até a cebola secar todo líquido. Dissolva o amido de milho no leite e acrescente na frigideira com a cebola, mexendo sempre. Quando ferver e estiver cremoso prove e se necessário ajuste o sal, mas cuidado para não salgar demais. Coloque os filés de frango e deixe cozinhando por 2 minutos. Junte o requeijão e misture. Retire do fogo, retire os filés um a um e coloque em um refratário.
- 4
Coloque o creme por cima e sirva em seguida acompanhado de arroz.
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Informações adicionais
Sugestão para o arroz: Faça como de costume, com seu tempero de sempre. Um pouco antes de desligar coloque uma colher de sopa de manteiga, cenoura ralada, salsa e cebolinha a gosto, e uma colher de colorau para dar uma leve cor, fica excelente. Fica divino.
