30min
Ingredientes (4 porções)
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1 punhado de miolo de pão (submerso em água)
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queijo fatiado (para o recheio) a gosto
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3 unidades de ovos (batidos com sal, pimenta-do-reino e queijo ralado)
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pão ralado (farinha de rosca) a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Juntar o ovo batido à carne moída e com o miolo de pão úmido (mas não pingando água, apenas úmido). Misturar bem com as mãos.
- 2
Espalhar, em um papel vegetal retangular (ou semelhante), a farinha de rosca em toda extensão.
- 3
Cobrir este papel com a carne moída, tomando o cuidado de criar uma camada fina, o mais fina possível.
- 4
Em seguida, colocar uma camada de queijo fatiado e depois, de presunto fatiado.
- 5
Cuidadosamente, enrolar como um rocambole.
- 6
Cortar em fatias e passar farinha de rosca em toda extensão, uma por uma.
- 7
Sem usar óleo, colocar as fatias em uma frigideira anti aderente e fritar em fogo baixo para não queimar por fora e continuar cru por dentro.
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