Ingredientes (20 porções)
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1/2 kg de carne moída (patinho, de preferência)
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1/2 pacotinho de sopa ou creme de cebola
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sal e pimenta do reino a gosto
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1/2 pão francês (ou uma fatia de pão de forma)
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1/2 copo de salsinha e/ou cebolinha picadas
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farinha de trigo (aproximadamente 5 colheres de sopa)
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farinha de trigo extra para passar nas almôndegas
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Molho de tomate já pronto (cerca de 1 litro)
Modo de preparo
- 1
Numa travessa, misture carne moída, sal, pimenta, sopa de cebola, cebola e alho.
- 2
Umedeça o pão no leite e acrescente à travessa.
- 3
Adicione ovo, farinha, salsinha/cebolinha e mexa bem, com as mãos, até formar uma mistura consistente.
- 4
Com as mãos, faça as almôndegas do tamanho que desejar.
- 5
Coloque um pouco de farinha de trigo com uma pitada de sal em um prato fundo e passe as almôndegas, apertando levemente com as mãos (isso vai ajudar para que as almôndegas não quebrem na hora de cozinhar).
- 6
Numa panela grande, aqueça o molho de tomate de sua preferência e coloque as almôndegas para cozinhar.
- 7
Tampe e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Acrescente mais ou menos farinha à mistura, de forma que fique consistente e fácil de modelar. Para fazer almôndegas recheadas com queijo, corte mussarela em cubinhos e coloque dentro das almôndegas na hora em que estiver fazendo as bolinhas. Muitas receitas de almôndegas misturam mais de um tipo de carne (por exemplo, carne de vaca e de porco). Dá para fazer também com peito de frango moído, uma opção bem mais light.
