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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1/2 kg de carne moída (patinho, de preferência)
  • 1/2 pacotinho de sopa ou creme de cebola
  • 1/2 cebola bem picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 pão francês (ou uma fatia de pão de forma)
  • 1/4 copo de leite
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 copo de salsinha e/ou cebolinha picadas
  • farinha de trigo (aproximadamente 5 colheres de sopa)
  • farinha de trigo extra para passar nas almôndegas
  • Molho de tomate já pronto (cerca de 1 litro)

Modo de Preparo

  1. Numa travessa, misture carne moída, sal, pimenta, sopa de cebola, cebola e alho.
  2. Umedeça o pão no leite e acrescente à travessa.
  3. Adicione ovo, farinha, salsinha/cebolinha e mexa bem, com as mãos, até formar uma mistura consistente.
  4. Com as mãos, faça as almôndegas do tamanho que desejar.
  5. Coloque um pouco de farinha de trigo com uma pitada de sal em um prato fundo e passe as almôndegas, apertando levemente com as mãos (isso vai ajudar para que as almôndegas não quebrem na hora de cozinhar).
  6. Numa panela grande, aqueça o molho de tomate de sua preferência e coloque as almôndegas para cozinhar.
  7. Tampe e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.

Informações Adicionais

  • Dicas e opções: Acrescente mais ou menos farinha à mistura, de forma que fique consistente e fácil de modelar. Para fazer almôndegas recheadas com queijo, corte mussarela em cubinhos e coloque dentro das almôndegas na hora em que estiver fazendo as bolinhas. Muitas receitas de almôndegas misturam mais de um tipo de carne (por exemplo, carne de vaca e de porco). Dá para fazer também com peito de frango moído, uma opção bem mais light.

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