Vatapá Fácil (Paraense)

1. Em uma panela frite com o azeite de dendê o alho, o pimentão, a cebola, o cheiro verde e o peito de frango. Deixe refogar por 3 minutos.
2. Enquanto isso, bata no liquidificador o caldo de galinha com o trigo (coloque 4 copos de requeijão de água).
3. Depois de bem refogado, misture o trigo batido à panela, mexendo bem para não embolar.
4. Caso fique muito grosso, coloque mais um pouco de água.
5. Continue mexendo bem, deixe cozinhar por 5 minutos (ou mais aproximadamente 10 minutos).
6. Depois de bem cozido adicione o leite de coco.
7. Se quiser adicione um pouco de sal.
8. Misture bem.

Informações Adicionais

• DICA DE PRATO: comer com arroz frio. Caso goste coloque umas folhas de jambú cozido e camarões em cima do prato. Fica uma delícia.