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45min
Ingredientes (20 porções)
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1 pimentão de cada cor
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2 abobrinhas verdes pequenas
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cebolas à vontade
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sal,vinagre,azeite a vontade
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique em cubinhos todos os ingredientes, a berinjela tem que ser em água com vinagre, para não escurecer.
- 2
Escalde a berinjela em água com pouco sal,aproveite esta água para a cenoura e a abobrinha.
- 3
Escalde separadamente e coloque em um escorredor de macarrão para perder toda a água.
- 4
Junte tudo e tempere a gosto.
- 5
Salpique cheiro verde para finalizar.
- 6
Leva para gelar, fica muito bom fazer na véspera de comer.
- 7
Bom apetite!
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