Ingredientes (10 porções)
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2 kg de costela bovina (com ou sem osso)
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1 caldo knorr sabor costela ou feijão
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tempero completo (sal, pimenta e manjericão)
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Modo de preparo
- 1
Faça o tempero, pique o alho, cebola, cebolinha, salsa e coloque em uma vasilha juntamente com o sal, a pimenta e o manjericão e misture tudo.
- 2
Aconselhável bater todos os ingredientes em um pilão para tempero.
- 3
Pique a carne do tamanho que desejar.
- 4
Tempere a carne com o tempero feito, duas folhas de louro e um pouco da pimenta calabresa.
- 5
Lave bem o feijão e deixe-o de molho (aconselhável deixar de um dia para o outro).
- 6
Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola média picada e os 5 dentes de alho.
- 7
Ligue o fogo e mexa o conteúdo da panela até dourar.
- 8
Acrescente a costela bovina já temperada, coloque um pouco de tempero, um pouco mais de pimenta e folhas de louro.
- 9
Mexa o conteúdo da panela e acrescente o feijão.
- 10
Acrescente a água (uns dois dedos acima do conteúdo da panela, se precisar acrescente mais água, o interessante é o feijão manter o caldo após cozido).
- 11
Acrescente o cheiro verde e o caldo knorr.
- 12
Tampe a panela de pressão, depois de chiar aguarde de 20 a 30 minutos, até o feijão e a carne cozinhar.
- 13
Essa receita, pode ser servida como prato principal com tira gosto de acompanhamento (torradas, torresmo, etc.) ou como acompanhamento de um almoço (arroz, feijão com costela, bife bovino e batata frita, etc.)
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