Name: Chikc curry (frango tailandês)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos (não muito pequenos); 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de curry em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de páprica; 1 folha de louro; 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado raiz; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1 garrafinha de leite de coco; 1/2 limão,(suco); 1 pimentão vermelho; 1 xícara de abacaxi (opcional)

@ Karine Novaes

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Por Karine Novaes

Ingredientes (4 porções)

2 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos (não muito pequenos)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de curry em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de páprica
1 folha de louro
1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado raiz
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 garrafinha de leite de coco
1/2 limão,(suco)
1 pimentão vermelho
1 xícara de abacaxi (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma tigela tempere os cubos de frango com sal e o suco de limão e reserve.
2
Coloque em uma panela o azeite, o alho, a cebola e refogue até dourar.
3
Em seguida coloque o frango na panela e refogue até dourar bem.
4
Acrescente o abacaxi (opcional), o curry,a canela, páprica, louro, extrato de tomate, o gengibre e pimentão vermelho .Refogue por mais alguns minutos (se necessário acrescentar uma xícara de água).
5
Acrescente o leite de coco, deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.