Ingredientes (4 porções)
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6 talinhos de coentro picadinhos (cheiro verde)
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1/2 cebola (chá) ralada
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2 xícaras farinha de trigo(ou farinha de mandioca)
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5 colheres (sopa) de manteiga(margarina)
Modo de preparo
- 1
Pegue a carne desfiada ou carne moída ou frango desfiado já cozido e sem caldo e reserve, separe 2 xícaras (chá) para farofa
- 2
Em uma prato coloque as gemas e na batedeira ponha as claras,vá batendo até chegar em ponto de neve.
- 3
Adicione as gemas e bata mais um pouco em seguida coloque o sal,cebola e coentro (cheiro verde).
- 4
Deixe bater mais um pouco e vá adicionando devagar a farinha de trigo(farinha de mandioca).
- 5
Pare de bater e mexa com uma colher a massa e veja se ela não esta tão cremosa,se estiver muito mole adicione um pouco mais de farinha e reserve.
- 6
Em uma frigideira antiaderente ponha o óleo para esquentar.
- 7
Coloque uma concha de massa e deixe até ficar morena(você pega uma espátula levante a massa e veja se embaixo esta ficando moreno).
- 8
Coloque o recheio de carne, frango ou calabresa por cima e feche.
- 9
Deixe fritar um pouco, vire o outro lado e aperte devagar até selar a massa.
- 10
Coloque em um prato.
- 11
Após as omeletes prontas, em outra panela ponha a manteiga junto com a carne.
- 12
Deixe a manteiga derreter, desligue o fogo e ponha a farinha de mandioca.
- 13
Mexa bem e coloque por cima das omeletes.
- 14
Sirva com arroz e um suco de maracujá.
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