Ingredientes (40 porções)
-
3 xícaras de arroz branco bem cozido
-
2 e 1/2 xícaras de batata cozida (aproximadamente 2 batatas grandes)
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Coloca o arroz cozido e a batata cozida juntas num recipiente e mistura bem.
- 2
Acrescenta o ovo e mistura de novo até ficar bem homogêneo, vai ficar numa consistência de pasta levemente grosseira.
- 3
Acrescenta agora a calabresa frita e mistura.
- 4
Coloca 1 colher de farinha e mistura bem, depois faz o mesmo com a outra colher de farinha. Por fim, põe sal a gosto.
- 5
Fritar em óleo quente (lembrando que por ser bolinho deve ficar imerso no óleo), até ficar dourado, não precisa fritar demais porque já é tudo pré-cozido. Os bolinhos ficam firmes por fora e cremosos por dentro.
- 6
Pra fazer os bolinhos, utilizo duas colheres de mesmo tamanho para modelar. Se quiser bolinhos maiores, usa a colher de sopa, se quiser menor utiliza a de sobremesa. Na foto, usei a colher de sobremesa pra modelar as bolinhas.
- 7
Bom apetite!
Veja também…
Informações adicionais
Sempre que sobra arroz do almoço faço essa receita, pra evitar o desperdício de alimento, e não preciso cozinhar o arroz exclusivamente pra receita, poupa tempo. Mas se não tiver sobras, cozinho o arroz pra fazer. Se tiver queijo ralado, pode acrescentar um pouco a gosto, deixa bem saboroso.
