40min
Ingredientes (6 porções)
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700 g de filé mignon (ou outra carne macia) picada para estrogonofe
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1 vidro de palmito pupunha
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3 pacotes de catupiry de 250 g (use o da marca catupiry)
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1 pacote de queijo parmesão ralado de qualidade (50 g)
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280 g de azeitonas verdes picadas e sem caroço
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique o bacon fatiado em tamanho de 1 cm, frite e reserve em um papel toalha.
- 2
Escorra a gordura que sobrou na panela, acrescente um pouco de azeite extra virgem, coloque a carne, uma leve pitada de sal (cuidado pois os ingredientes já são salgados) e em seguida junte a cebola até que fique dourada.
- 3
Coloque a carne numa vasilha refratária, junte o requeijão cremoso, o bacon, a azeitona picada, o palmito (picado), metade do parmesão ralado e misture bem.
- 4
Cubra com catupiry, acrescente o restante do parmesão e leve ao forno. Quando estiver gratinado (aproximadamente 20 minutos) retire do forno.
- 5
Sirva com pão francês, azeite extra virgem e pimenta.
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Filé ao catupiry
Filé ao Catupiry
Informações adicionais
Se acharem o filé mignon muito nobre pra essa receita utilizem miolo de alcatra.
