Name: Filé mignon com champignon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1/2 kg mignon; 100 g ou 6 champignons; 1 tomate médio; 1/2 pimentão vermelho; 1 colher (chá) de molho de mostarda; 2 colheres (sopa) de creme de leite; 1/4 copo de água fria; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1/2 caldo de carne de 5 g; 1 colhere (chá) rasa de sal

Ingredientes (2 porções)

1/2 kg mignon
100 g ou 6 champignons
1 tomate médio
1/2 pimentão vermelho
1 colher (chá) de molho de mostarda
2 colheres (sopa) de creme de leite
1/4 copo de água fria
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 caldo de carne de 5 g
1 colhere (chá) rasa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o mignon em medalhões de 1,5 cm ou de 1 dedo grosso de espessura, tempere com metade da colher de sal (reserve).
2
Corte os champignons em fatias finas (reserve).
3
Tire a semente do tomate e do pimentão, corte em pedaços, bata no liquidificador com a água e a metade da colher de sal.
4
Leve ao fogo por 3 minutos, em seguida junte mostarda, o creme de leite, champignons, mexa por mais 1 minuto e reserve.
5
Sele os medalhões no azeite de oliva por 3 minutos cada lado.
6
Em seguida junte o molho e ferva por 2 minutos.
7
Sugestão: sirva com arroz e aspargos em conserva.