40min
Por Helena Paloschi
Ingredientes (4 porções)
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1 peça de picanha/fraldinha
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1 kg sal grosso (de preferência o que tem alho)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misturar a clara ( não precisa bater em neve) com o sal.
- 2
Colocar em uma forma um pouco da mistura (fazendo uma "cama"), depois a carne e então cobrir a mesma com o restante da mistura.
- 3
No momentos que estiver assando, vai ficar parecendo um casulo e todo o suco da carne fica dentro.
- 4
Para a fraldinha deixe assar por mais tempo, pelo menos 1 hora na temperatura média!
- 5
Depois é só quebrar a casca, bater o sal e saborear.
