Name: Arroz com lentilha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga; 100 g de bacon cortado em cubinhos; 2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas; 1 cebola grande picada; 1 pimenta vermelha picada; 2 talos de salsão picados; 1/2 talo de alho poro picado; 2 xícaras (chá) de lentilha lavada; 2 l e 1/2 de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos em 2 litros e 1/2 de água); 2 cenouras cortadas em cubinhos; 1 pimentão vermelho picado; 2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado; Sal a gosto; Nozes picadas a gosto para polvilhar; Cheiro verde picado a gosto

Ingredientes (5 porções)

3 colheres (sopa) de manteiga
100 g de bacon cortado em cubinhos
2 gomos de lingüiça calabresa cortada em rodelas
1 cebola grande picada
1 pimenta vermelha picada
2 talos de salsão picados
1/2 talo de alho poro picado
2 xícaras (chá) de lentilha lavada
2 l e 1/2 de caldo de galinha (4 tabletes dissolvidos em 2 litros e 1/2 de água)
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 pimentão vermelho picado
2 xícaras (chá) de arroz tipo agulhinha lavado
Sal a gosto
Nozes picadas a gosto para polvilhar
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela em fogo médio derreta manteiga e doure bacon cortado em cubinhos e lingüiça calabresa cortada em rodelas.
2
Junte cebola picada, pimenta vermelha picada, salsão picado e alho poró picado e refogue até murchar.
3
Acrescente lentilha lavada e caldo de galinha e cozinhe até a lentilha ficar "al dente" (mais ou menos 45 minutos).
4
Adicione cenouras cortadas em cubinhos, pimentão vermelho picado e arroz tipo agulhinha lavado.
5
Abaixe o fogo, acerte o sal e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos.
6
Obs: Se necessário, acrescente mais caldo de frango para o arroz ficar úmido.
7
Transfira para uma travessa de servir, salpique nozes e cheiro verde picados a gosto.