20min
Ingredientes (6 porções)
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4 berinjelas médias picadas em cubinhos
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1 pimentão médio picado em cubinhos
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1 alho inteiro
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela pequena coloque 2 colheres de azeite e o alho inteiro e deixe dourar.
- 2
Em seguida coloque os cubinhos de pimentao e coloque a massa de tomate.
- 3
Faça refogar por um pouco e logo em seguida coloque a salsinha, orégano, pimenta do reino e sal a gosto.
- 4
Faça cozinhar.
- 5
Pegue uma outra panela, de preferência uma frigideira e coloque as outras 4 colheres de azeite.
- 6
Coloque os cubinhos de beringela e deixe fritar um pouco.
- 7
Coloque um pouco de sal e quando são douradas tire do fogo e coloque no molho.
- 8
Faça cozinhar por 4 minutos sempre em fogo médio e é pronto para servir.
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