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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 500 g de grão de bico
  • 1 kg de cebola mini
  • 30 ovos de codorna
  • 1 kg de tomate cereja
  • 2 pimenta dedo-de-moça
  • 2 colher (sopa) de coentro
  • 2 colher (sopa) cebolinha
  • 2 colher de (sopa) hortelã
  • 1 cebola roxa grande
  • 1/2 queijo frescal ou um de sua preferencia sendo fresco
  • 200 g de azeitona verde
  • 1 tempero pronto pra legumes
  • 1 xícara água
  • 1 xícara de vinagre e 1 colher de sobremesa de sal pra conservar da cebola mini
  • 1 pé de alface pra decorar
  • azeite sal e vinagre pra temperar a salada

Modo de Preparo

  1. Lave o grão de bico como se fosse feijão.
  2. Coloque numa panela grande com bastante água (cerca de um litro e meio) deixe cozinhar por 1 hora em panela normal até ficarem macios na consistência de amendoim.
  3. Escorra e deixe esfriar, reserve.Em outra panela coloque 1 xícara de água, 1 xícara de vinagre, uma colher de sobremesa de sal e as cebolas mini descascadas.
  4. Deixe cozinhar até que as mesmas fiquem transparentes, escorra e deixe reservada esfriando.
  5. Cozinhe os ovos de codorna descasque e deixe esfriar.
  6. Pique o coentro, hortelã e a cebolinha e reserve.
  7. Rale a cebola roxa e reserve.
  8. Divida a pimenta dedo-de-moça ao meio e tire as semente pra não ficar tão apimentada e reserve.
  9. Corte os tomates cereja ao meio e reserve.
  10. Corte o queijo em cubos de 1 cm e reserve.
  11. Em uma travessa grande misture todos os ingredientes acima com o tempero pronto pra legumes, o azeite, o sal e o vinagre.
  12. Deixe na geladeira de um dia para o outro pra pegar bem o tempero.
  13. Na hora de servir decore da seguinte forma, lave o alface folha a folha espalhando-os sobre uma forma de bolo deixando + ou_ 2 cm para forrar a forma.
  14. Despeje a salada e decore.

Informações Adicionais

  • Eu decorei com uma pimenta dedo-de-moça inteira e folhinhas de hortelã conforme a foto. Esse é um ótimo prato pra impressionar naquela reunião de família e amigos pela aparência cheiro e sabor.

PELA WEB

Comentários

  • Boa tarde. Acabei de fazer a minha ficou deliciosaaaaa. Obrigada por compartilhar. Um Feliz Natal!

  • vou fazer!

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