Ingredientes (24 porções)
-
-
-
1/2 copo de nozes ou castanha-do-pará picadas
-
1/2 copo de gotinhas de chocolate (opcional)
-
-
-
-
-
-
canela e açúcar para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, misture a maçã (picadinha e sem casca), 1 banana (picada em pedaços pequenos), as nozes ou castanhas e o chocolate.
- 2
Adicione 1 colher (de café) de canela, mexa e reserve.
- 3
Bata no liquidificador os ovos, óleo e as 4 bananas restantes.
- 4
Numa tigela, misture o açúcar, a farinha de rosca e o fermento. Acrescente a mistura do liquidificador na tigela, aos poucos, mexendo bem.
- 5
Coloque as frutas picadas e mexa mais um pouco.
- 6
Coloque a massa na forma de cupcake (já com as forminhas de papel), enchendo até 2/3, no máximo. Asse a 180-200°C (por cerca de 30 minutos).
- 7
Depois de assados, polvilhe açúcar e canela.
Veja também…
Informações adicionais
Dicas: Use outros tipos de frutas (secas ou frescas) e nozes como pêssego, pêra, amêndoas, damasco, uva passa, abacaxi, etc. Para enriquecer a massa, troque 1/2 copo de farinha pela mesma quantidade de aveia ou linhaça moída. O açúcar pode ser substituído pelo mascavo. Essa é uma das receitas que mais gosto de fazer no formato cupcake, pois a massa é tão saborosa e molhadinha, por causa das frutas, que não precisa de recheio ou cobertura. Mas, se preferir fazer bolo em vez de cupcake, a receita é a mesma, só muda na hora de assar. Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar e canela. Deixe no forno por cerca de 40 minutos, a 180-200°C.
