Filé mignon cremoso

1. Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.
2. Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.
3. Retire a carne da panela e reserve.
4. De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.
5. Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.
6. Adicione o vinho e a manteiga.
7. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.
8. Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.
9. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.

Informações Adicionais

• Dicas: Troque o filé mignon por alcatra ou maminha. Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco. Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato. Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.