Ingredientes (2 porções)
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300 g de filé mignon cortado em tiras grandes
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sal, pimenta e páprica a gosto
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1 copo de champignon fatiado
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1/2 copo de cebolinha picada
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em tiras e tempere com sal, pimenta, páprica e alho. Deixe descansar numa vasilha enquanto você pica e separa os demais ingredientes da receita.
- 2
Aqueça o azeite numa panela larga e coloque as tiras da carne. Deixe dourar por 2 minutos, vire, e deixe dourar por mais 2 minutos.
- 3
Retire a carne da panela e reserve.
- 4
De volta à panela, acrescente a cebola e deixe cozinhar até que fique transparente.
- 5
Coloque os champignons e refogue por cerca de 2 minutos.
- 6
Adicione o vinho e a manteiga.
- 7
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e espalhe a farinha, mexendo bem para não empelotar, por 4 ou 5 minutos.
- 8
Quando o molho estiver bem cremoso, prove o sal (adicione uma pitada, se necessário) e coloque a carne novamente, para aquecê-lá. Cozinhe por 5 minutos, com a panela tampada.
- 9
Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
Informações adicionais
Dicas: Troque o filé mignon por alcatra ou maminha. Se preferir frango, use tiras de peito de frango e troque o vinho tinto pelo branco. Salada verde e purê de batatas são bons acompanhamentos para o prato. Outra opção: arroz (branco, integral, de forno ou à grega) e salada de folhas.
