Name: Boi Tonto
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg e 1/2 de maçã de peito bovino; 2 latas de cerveja preta (caracu); 350 g de molho de tomate temperado; 1 calabresa grossa cortada em rodelas de 2 cm; 1/2 cebola média cortada em cubinhos; 5 dentes de alho amassados; 2 sachês de tempero de carne (sazón); cebolinha e salsinha; sal e pimenta

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Por Valmizinho Sepulveda

Ingredientes (10 porções)

1 kg e 1/2 de maçã de peito bovino
2 latas de cerveja preta (caracu)
350 g de molho de tomate temperado
1 calabresa grossa cortada em rodelas de 2 cm
1/2 cebola média cortada em cubinhos
5 dentes de alho amassados
2 sachês de tempero de carne (sazón)
cebolinha e salsinha
sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Retire o excesso de gordura da carne deixando-a um pouco de molho no limão.
2
Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho na margarina.
3
Acrescente a carne e deixe refogar.
4
Em seguida coloque a cerveja preta, o molho de tomate, o tempero de carne, a calabresa, sal e pimenta a gosto.
5
Se julgar necessário acescente um pouco de água.
6
Deixe em fogo baixo, após pegar pressão, por 60 minutos.
7
Por fim, desligue o fogo, corrija o sal e acrescente a cebolinha e a salsinha a gosto.
8
Sirva com arroz branco e batata palha.