Ingredientes (20 porções)
Observação derreta a manteiga no leite quente.
Massa
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4 ovos (separe claras e gemas)
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Cobertura
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180 g de chocolate meio-amargo picado ou gotas de chocolate
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1 copo de mix de nozes picadas (castanhas, nozes, amendoim, amêndoas)
Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
- 2
Junte as gemas, uma a uma e coloque o açúcar. Bata até que a mistura fique bem clarinha.
- 3
Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, alternando com o leite misturado com a manteiga.
- 4
Coloque o fermento e mexa levemente.
- 5
Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.
- 6
Por cima, coloque o chocolate e as nozes.
- 7
Asse (em forno preaquecido) por aproximadamente 35-40 minutos, a 200°C.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Use as nozes que mais gostar para fazer a parte crocante do bolo. O mix pode ser feito com amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, pistache, avelã, macadâmia ou noz-pecã. Outra opção para deixar o bolo ainda mais crocante, é usar chocolates como diamante negro, chokito ou toblerone. Para variar um pouco, adicione à massa 1 pacote de coco ralado (sem açúcar). O chocolate usado por ser ao leite, meio-amargo, amargo ou branco.
