Bolo Crocante

1. Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.
2. Junte as gemas, uma a uma e coloque o açúcar. Bata até que a mistura fique bem clarinha.
3. Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, alternando com o leite misturado com a manteiga.
4. Coloque o fermento e mexa levemente.
5. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada.
6. Por cima, coloque o chocolate e as nozes.
7. Asse (em forno preaquecido) por aproximadamente 35-40 minutos, a 200°C.

Informações Adicionais

• Dicas e opções: Use as nozes que mais gostar para fazer a parte crocante do bolo. O mix pode ser feito com amêndoa, castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, pistache, avelã, macadâmia ou noz-pecã. Outra opção para deixar o bolo ainda mais crocante, é usar chocolates como diamante negro, chokito ou toblerone. Para variar um pouco, adicione à massa 1 pacote de coco ralado (sem açúcar). O chocolate usado por ser ao leite, meio-amargo, amargo ou branco.