Ingredientes (4 porções)
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4 a 8 bifes de lombo de porco (cortados finos e sem gordura)
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1 colher de óleo (de canola ou azeite)
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sal e pimenta vermelha (tipo tabasco) a gosto
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1 raminho de tomilho
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suco de 1 limão (dividido em 2 partes)
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1 abobrinha picada (amarela ou verde)
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2 copos de couve fatiada
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1 copo de repolho (branco ou roxo), fatiado
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, alho e suco de 1/2 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça o óleo e coloque a carne. Deixe dourar por 3 minutos em fogo alto e vire, deixando por mais 3 minutos.
- 3
Acrescente a cebola e misture.
- 4
Quando a cebola começar a dourar, diminua o fogo para médio alto, mexa bem, coloque o vinho e a abobrinha. Cozinhe por 4 minutos.
- 5
Acrescente a couve e o repolho, misture bem e deixe cozinhar até que comecem a amolecer.
- 6
Prove o sal, adicione a outra metade do suco de limão e sirva.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Quando desligar o fogo, acrescente salsinha e/ou cebolinha ao prato. Para dar um toque especial ao prato, pique 5 alcaparras e adicione ao tempero. Esta receita já é uma refeição super completa, mas se quiser incrementar, sirva com arroz branco ou purê de batata. O vinho branco é opcional.
