Ingredientes (8 porções)
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2 peitos de frango grandes (cozidos e desfiados)
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1 maçã verde cortada em fatias finas
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1/2 cebola cortada em tiras bem fininhas
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10 a 15 azeitonas picadas (pretas ou verdes)
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1/2 copo de amêndoas picadas
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1/2 copo de cheiro verde picado
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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batata palha (ou batata chips quebrada) para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Misture a maçã picada e o suco de limão em um pote enquanto você pica os demais ingredientes. Dessa forma, a maçã não vai escurecer.
- 2
Em uma vasilha grande acrescente cebola, cenoura, azeitona, uva passa, amêndoas e cheiro verde. Mexa bem.
- 3
Adicione a maçã com o limão e o frango desfiado.
- 4
Coloque os temperos (sal, pimenta, azeite e maionese) prove e ajuste o sal.
- 5
Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos. Depois disso, coloque na vasilha que vai levar à mesa e enfeite com batata palha.
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Informações adicionais
Dicas e opções: Deixe esta receita com a sua cara usando os ingredientes que mais gostar: milho verde, ervilha, salsão, palmito, batata, vagem, rabanete. Quer uma opção mais light? No lugar da maionese, use 2 colheres de iogurte misturado com 1 colher (de chá) de mostarda. Para servir de forma diferente, use potinhos individuais para colocar o salpicão. Eu prefiro usar batata palha, mas como não vendem isso por aqui onde moro, usei a batata chips picada mesmo.
