Ingredientes (4 porções)
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400 g de contra-filé cortado em tiras finas
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 colher de óleo de canola ou soja
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1/2 cebola picada em tiras
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1 colher (de chá) de gengibre ralado
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1 cenoura grande cortada em tiras finas
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1 copo de ervilha torta
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2 copos de repolho ou acelga picados
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1 a 2 copos de outros legumes de sua preferência (champignon, abobrinha, brócolis, couve-flor)
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1 a 2 colheres de molho shoyu a gosto
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cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com alho, sal e um pouquinho de óleo. Reserve enquanto pica os demais ingredientes.
- 2
Aqueça 1/2 colher do óleo numa panela grande e coloque a carne. Deixe fritar por 2 minutos, misture bem e deixe mais 2 minutos. Retire da panela e reserve.
- 3
Coloque a outra metade do óleo na panela, aqueça e vá adicionando os demais ingredientes, cebola, gengibre, cenoura, ervilha, repolho, champignon e abobrinha.
- 4
Acrescente o molho shoyu e misture bem. Deixe os legumes cozinharem até que estejam 'al dente' (cozidos, mas não muito).
- 5
Coloque a carne novamente, mexa bem e prove o tempero (se necessário, adicione mais sal ou shoyu).
- 6
Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
Informações adicionais
Dicas e opções Cuidado com a quantidade de sal, pois o molho shoyu já é bem salgado. Troque o contra-filé por peito de frango, carne de porco ou camarão.
