Name: Coxinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 4 xícaras de farinha de trigo; 4 xícaras de leite; 8 colheres de maionese; 3 colheres de margarina; 2 dentes de alho; 3 caldos de galinha; 1 xícara de leite para empanar; 250 g de farinha de rosca

Ingredientes (50 porções)

1 peito de frango
4 xícaras de farinha de trigo
4 xícaras de leite
8 colheres de maionese
3 colheres de margarina
2 dentes de alho
3 caldos de galinha
1 xícara de leite para empanar
250 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o peito de frango com sal e temperos a gosto.
2
Enquanto isso, em uma panela, coloque as colheres de margarina e o alho espremido.
3
Não espere o alho dourar e coloque as 4 xícaras de leite.
4
Junte a maionese e mexa.
5
Coloque os caldos de galinha e, quando estiver fervendo, desligue o fogo e junte a farinha.
6
Mexa bem, coloque-a no fogo novamente até desgrudar da panela.
7
Certifique-se de que a massa está cozida para tirar e reserve.
8
Pegue o peito de frango cozido e desfie.
9
Em outra panela refogue com alho e temperos a gosto.
10
Para enrolar as coxinhas pegue um pouco de massa e faça uma bolinha.
11
Com o dedo faça um furo e modele para o buraco não ficar com as laterais nem muito finas nem muito grossas.
12
Coloque o frango desfiado e refogado no furo.
13
Feche e modele em forma de coxinha.
14
Depois de enroladas empane passando no leite e depois na farinha de rosca.
15
Frite em óleo quente.