Name: Rosca da Rainha
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 gemas; 5 colheres de óleo; 4 colheres de açúcar; manteiga ou margarina (suficiente para pincelar a massa); 2 tabletes de fermento; 200 ml de leite morno; 1 pitada de sal; 1 colher de café de essência de baunilha; 150 g de uvas passas; 150 g de frutas cristalizadas; 300 g coco ralado; 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar; 1 xícara de água

@ Artur Donato Grecco

@ Maria Luiz Silva

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Por Artur Donato Grecco

Ingredientes (12 porções)

3 gemas
5 colheres de óleo
4 colheres de açúcar
manteiga ou margarina (suficiente para pincelar a massa)
2 tabletes de fermento
200 ml de leite morno
1 pitada de sal
1 colher de café de essência de baunilha
150 g de uvas passas
150 g de frutas cristalizadas

Cobertura de coco

300 g coco ralado
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata as gemas, o açúcar e o sal, depois o óleo, o fermento diluído no leite morno e por último a farinha e sove bem.
2
Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa e espalhe as frutas e as passas. Espalhe a manteiga com um pincel e em seguida polvilhe o açúcar com a baunilha.
3
Enrole como um rocambole e corte em pedaços (três dedos de largura) e os ponha de pé na forma.
4
Deixe crescer até dobrar de volume.
5
Disponha estes rolinhos na forma em pé, de forma que as suas camadas fiquem viradas para cima, como na foto.
6
Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado.
7
Retire e por cima espalhe sobre a rosca o doce de coco.
8
Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar.

Rosca da Rainha

Calda: