Rosca da Rainha

1. Bata as gemas, o açúcar e o sal, depois o óleo, o fermento diluído no leite morno e por último a farinha e sove bem.
2. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa e espalhe as frutas e as passas. Espalhe a manteiga com um pincel e em seguida polvilhe o açúcar com a baunilha.
3. Enrole como um rocambole e corte em pedaços (três dedos de largura) e os ponha de pé na forma.
4. Deixe crescer até dobrar de volume.
5. Disponha estes rolinhos na forma em pé, de forma que as suas camadas fiquem viradas para cima, como na foto.
6. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos ou até ficar dourado.
7. Retire e por cima espalhe sobre a rosca o doce de coco.

Calda:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo por aproximadamente 8 minutos e deixe esfriar.