Ingredientes (15 porções)
Montagem
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2 bolos de coco industrializados
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1 receita de creme de coco
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Raspas ou folhas de chocolate branco para decorar (opcional)
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1 lata pequena de ameixa preta sem caroço, em calda
Recheio de coco
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1 colher de sopa de manteiga sem sal (20 gramas)
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1 colher de sopa de rum com coco (opcional)
Modo de preparo
- 1
Creme de coco:
Em um liquidificador, bata por cinco minutos o leite, o leite condensado, o amido, o açúcar, as gemas, as claras e o creme de leite. Coloque em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente com um fouet até obter um creme espesso. Desligue o fogo, adicione a manteiga e os aromas. Utilize quente.
- 2
Montagem:
Corte os bolos em fatias e reserve. Forre com papel alumínio uma forma própria para bolo inglês ou pão de forma. Inicie a montagem com uma farta camada de creme no fundo e lateral da forma, fatias de bolo, creme e assim até terminar todos os ingredientes. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas. Desenforme e decore a gosto com as ameixas em calda.
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Informações adicionais
Sugestão Substitua as ameixas por frutas vermelhas, amoras ou framboesas congeladas.
