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Preparo
Rendimento 4 porções
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Ingredientes

  • 6 ovos
  • 150 g de peito de peru
  • 150 g de mussarela
  • 1 batata grande
  • 2 colheres de chá de farinha de mandioca fina
  • Sal a gosto
  • 3 colheres de óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Pique o peito de perú e a mussarela e reserve.
  2. Cozinhe a batata com sal e depois corte em rodelas.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira média de preferencia funda, coloque as batatas já cortadas para fritar levemente, por aproximadamente uns 10 minutos.
  4. Enquanto frita as batatas, coloque os ovos na tigela e os misture.
  5. Após misturar acrecente a farinha eo sal, prove para ver se o sal esta no gosto desejado.
  6. Em seguida despeje a mistura dos ovos por cima da batata, deixe em fogo baixo, por uns 2 minutos.
  7. Pegue os frios já picados e acrescente azeite e orégano se desejar (2 colheres de sobremessa de azeite, orégano à vontade).
  8. Fica ótimo, misture tudo e va espalhando por cima dos ovos, deixe cozinhar até dourar à parte debaixo da omelete.
  9. Com auxílio de um garfo olhe a parte de baixo do omelete, se estiver dourado, pegue um prato raso, coloque dentro da frigideira e vire o omete.
  10. Obs: Faça em cima da pia, pois escorre um pouco de óleo.
  11. Coloque a parte que já assou para cima e leve para dourar a parte de baixo.
  12. Siga o mesmo procedimento para saber se já está no ponto.

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