Ingredientes (8 porções)
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coentro e cebolinha
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1 dose de vinho tinto
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Modo de preparo
- 1
Tempere o filé de merluza com 2 dentes de alho, sal e reserve.
- 2
Em seguida pique 3 dentes de alho e 1 cebola.
- 3
Ponha para fritar em uma frigideira com azeite.
- 4
Assim que fritos acrescente 3 tomates picados até amolecer.
- 5
Acrescente o camarão, o coentro, o pimentão picados e o extrato de tomate .
- 6
Pimenta cominho e sal a gosto.
- 7
Tampe a panela para que refogue sem água.
- 8
Deixe refogar por 5 minutos, acrescente o vinho e deixe ferver por mais 5 minutos, reserve.
- 9
Filé:
Em uma frigideira maior unte com azeite.
- 10
Coloque o filé.
- 11
Corte 2 tomates em rodelas, 1 cebola em rodelas e ponha sobre o filé.
- 12
Ponha o coentro, a cebolinha, o pimentão e a pimenta doce.
- 13
Ponha para cozinhar por 3 minutos com a tampa fechada.
- 14
Em seguida acrescente creme de leite e azeite de dendê.
- 15
Cozinhe por 10 minutos.
- 16
Coloque por cima o camarão que estava reservado e por mais 5 minutos deixe a tampa fechada.
- 17
Pronto sirva com arroz branco e salada verde.
- 18
Atenção, não coloque água pois esse é o segredo para que fique delicioso.
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