Risoto de Reveillón

Name: Risoto de Reveillón
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras chá de arroz; 1 cebola bem picadinha; 1 cenoura média picadinha; 2 dentes de alho amassado; 1 colher de sopa de azeite; 1 xícara chá de lentilha; 1 xícara chá de caldo de carne; 1/2 xícara chá de queijo ralado; 2 colheres sopa de manteiga

Foto: Adamo Souza

Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Leuda M.V.Xavier Membro desde 2006

Ingredientes

2 xícaras chá de arroz
1 cebola bem picadinha
1 cenoura média picadinha
2 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 xícara chá de lentilha
1 xícara chá de caldo de carne
1/2 xícara chá de queijo ralado
2 colheres sopa de manteiga

Modo de Preparo

Coloque a lentilha na panela e cubra com água.
Leve para cozinhar até amolecer (não muito).
Escorra e reserve.
Na panela coloque o azeite, leve ao fogo, frite o alho e a cebola.
Junte a cenoura e refogue mais um pouco.
Adicione o arroz mexendo sempre.
Junte a lentilha, caldo de carne e sal.
Misture e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando.
Se necessário acrescente mais caldo.
Quando o arroz estiver cozido desligue o fogo, junte o queijo ralado, manteiga e misture bem.
Deixe descansar por 3 minutos.

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