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2h
Ingredientes (10 porções)
- 2 peitos de peru (3 kg cada)
-
1/2 litro de vinho branco
- 2 cebolas roxas médias picadas
-
4 folhas de louro
-
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
-
6 dentes de alho picados
-
400 g de uvas passas
-
400 g de damasco
-
3 ramos de alecrim
- 1 pé de alho poró
- 2 galhos de salsão
- 2 unidades de cenoura
- 3 taças de caldo de galinha fresco
-
1/2 xícara de chá de óleo de girassol
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Picar os miudos do peru, pique o damasco, uvas passas e refogue em uma panela com a cebola e dois dentes de alho, o vinho branco e o alecrim.
- 2
Peru:
Lave bem os peitos de peru. Abra eles e coloque o recheio. Amarre com barbante e faça um marinado com o restante dos ingredientes e jogue por cima do peito em intervalos no forno.
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