Name: Carne de pescoço à moda da Nalú
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de pescoço de vaca; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola; 1 pimentão pequeno; 2 cubos de caldo de costela; 2 colheres de sopa de óleo; colorau; pimenta-do-reino a gosto; pimenta-de-cheiro; cheiro-verde; sal a gosto

@ Nalú Rocha

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Por Nalú Rocha

Ingredientes (8 porções)

1 kg de pescoço de vaca
4 dentes de alho amassados
1 cebola
1 pimentão pequeno
2 cubos de caldo de costela
2 colheres de sopa de óleo
colorau
pimenta-do-reino a gosto
pimenta-de-cheiro
cheiro-verde
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe muito bem a carne.
2
Em uma bacia pique a cebola e o pimentão e vá acrescentando na carne juntamente com os cubos de caldo de costela.
3
Em uma panela de pressão, frite o alho amassado até dourar.
4
Depois acrescente o colorau e frite mais um pouco.
5
Em seguida coloque a carne e vá refogando.
6
Quando estiver quase fritando acrescente água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne fique macia.
7
Depois de cozida se quiser pode acrescentar legumes e verduras.
8
Eu coloco Batata, cenoura, maxixe, batata-doce, uma cebola inteira (é muito bom).
9
Coloque o cheiro-verde no final.