Name: Mini cupcakes de laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 colheres de manteiga ou margarina; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de fermento em pó; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 2 a 3 caixas de creme vegetal para chantilly; 1/2 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de essência de rum; confeitos a gosto

Ingredientes (50 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

2 a 3 caixas de creme vegetal para chantilly
1/2 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de rum
confeitos a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado.
2
Intercale o suco e a farinha de trigo.
3
Fora da batedeira incorpore as claras batidas em neve.
4
Por fim misture o fermento e a essência de baunilha.
5
Coloque as forminhas de papel dentro de formas de empada ou pão de mel e encha-as até a metade com a massa.
6
Asse em forno a 180°C até dourar.
7
Cobertura:
Deixe as caixinhas gelarem de um dia para o outro.
8
Bata o creme para chantilly até obter consistência.
9
Acrescente aos poucos o leite condensado e por último a essência de rum.
10
Cubra os mini cupcakes com saco de confeitar e bico pitanga e enfeite como quiser.
11
Geladinho fica perfeito.