1h
Ingredientes (10 porções)
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3 pimentões em rodelas ou tiras
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amendoim torrado
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azeite doce a gosto (usei três colheres)
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leite de coco a gosto (500 ml ou mais)
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bagaço do coco a gosto
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farinha para o pirão a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Limpar os camarões e temperar com sal, reserve.
- 2
Refogue metade dos temperos por 8 minutos no azeite-de-dendê.
- 3
Acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
- 4
Acrescente a outra metade dos temperos com um pouco de gengibre ralado e azeite doce.
- 5
Por último bata o amendoim com o leite de coco e acrescente o bagaço do coco a gosto.
- 6
Separe parte do caldo para fazer o pirão, coe o caldo se quiser, fica alguns pedacinhos de tempero.
- 7
Derrame a farinha aos poucos e sempre misturando para não embolar o pirão, quanto mais caldo mais pirão você fará.
- 8
Sirva com arroz branco.
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